Chocolate con leche

Chocolate con Leche Madagascar

Agostoni
Cacao
(minimo)
40%
Zucchero
(massimo)
34%
Burro di cacao
(media)
37%
Grassi totali
(media)
44%
Fluidità:

Cacao procedente del valle de Sambirano en el noroeste de Madagascar, caracterizado por la inesperada riqueza de variedades. Es aquí donde nace la calidad de un cacao muy especial, lleno de agradables matices de frutos secos y fruta fresca.

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Madagascar
De Origen
Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
3 bolsas de 4 kg
Codice prodotto: 8401
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Su fluidez perfecta hace que sea un producto especial para pralinería, en combinación con otros sabores o puro.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Formas huecas
  • Ganache
  • Moldeado
  • One-shot
  • Bañado
Pasticceria

Perfecto para cremas de rellenos o mousses ligeras.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Bases de pastelería
  • Glaseados
  • Decoraciones
Gelateria

Ideal como ingrediente para un helado especial de chocolate con leche.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Glaseado
  • Stracciatella
Descrizione

Cacao procedente del valle de Sambirano en el noroeste de Madagascar, donde la genética de las habas se representa con dos calidades: Trinitario y Criollo. Este cacao es recolectado por pequeños productores que cultivan, fermentan y secan su cacao. Este origen se caracteriza por la inesperada riqueza de variedades. Es aquí donde nace la calidad de un cacao muy especial, lleno de agradables matices de frutos secos y fruta fresca. Agradables notas a fruta amarilla, con un final de avellana para disfrutar de un sabor suave y agradable al paladar.

Profilo gustativo
Chocolate con Leche Madagascar