Praliné Artesanal de Almendra Tostada
Praliné de sabor preciso, delicado y equilibrado a almendra tostada y caramelizada. Estructura fina con una textura crujiente agradable, ligeramente perceptible al paladar.
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Producto fundamental en la elaboración de pralinés, ganache, chocolates cremino, rellenos de praliné para bombones cortados o en moldes (también de larga conservación), especialidades de chocolate, snacks y cremas untables. Gracias a sus características de sabor delicado, es perfecto para muchísimas combinaciones.
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Chocolate a la taza
Es útil para personalizar cremas, rellenos y bases crujientes. Puede utilizarse en la composición de recetas de horno y en la aromatización de cremas, espumas y mousses. Gracias a sus características de sabor delicado, es perfecto para muchísimas combinaciones.
En la composición de semifríos y bases de helado, así como para veteados.
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Glaseado
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Stracciatella
Un sabor preciso, delicado y equilibrado a almendra tostada y caramelizada. Estructura fina con una textura crujiente agradable, ligeramente perceptible al paladar. Extremadamente versátil. Puede emplearse diversamente. Conservar a una temperatura de 12-14 °C para mantener la estabilidad de sus características estructurales; mezclar bien antes de cada extracción.
