Inclusiones

Chococrock de Chocolate Negro

Icam professional

Pequeñas perlas (3-5 mm) de cereales cubiertas de chocolate, ideales como inclusión o decoración muy crujiente.

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Formati disponibili
Caja de 2,5 kg
Codice prodotto: 7842
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Para presentarse tal cual en formatos pequeños como caviar de chocolate.

Può essere usato anche per
  • Ganache
Pasticceria

Ideal como capa o inclusión crujiente en rellenos, mousses y cremas untables o simplemente como decoración o acabado elegante en pasteles, tartas, postres de cuchara o emplatados. Para mejorar la adherencia, aplicarlas en una base de glaseado, chocolate o gelée de fruta antes de la solidificación. Se pueden pintar con un aerógrafo o mezclarlas con polvos brillantes para conseguir un efecto dorado o con color.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Cremas y espumas
  • Glaseados
Gelateria

Ideal para helados y semifríos como decoración o inclusión crujiente.

Può essere usato anche per
  • Glaseado
  • Stracciatella
Descrizione

Pequeñas perlas (3-5 mm) de cereales cubiertas de chocolate, brillantes y regulares, con un sabor potente y muy crujientes.