Chocolate Igloo con Leche Intenso
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Sabor intenso a leche y cacao, con un dulzor equilibrado, suavemente caramelizado: una receta pensada para la cobertura de polos, conos y sándwiches de helado.
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Pensado para glasear productos de heladería: polos, conos, helados tamaño mini y pralinés helados. Para utilizarlo, fundir a 40-43 °C y glasear los productos directamente congelados. En esta aplicación, el uso es inmediato: el atemperado se produce por choque térmico y no requiere un control especial de la temperatura. También se puede utilizar para crear un efecto «stracciatella».
Una receta pensada para la cobertura de polos, conos y sándwiches de helado; mantiene su sabor incluso al combinarse con el frío de los helados. Color intenso de chocolate con leche. Se puede personalizar con pastas grasas de tipo café o avellana.
Sabor intenso a leche y cacao, con un dulzor equilibrado, suavemente caramelizado.
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Chocolate con lecheChocolate con Leche Prestige
FluiditàCacao
(min)32%Burro di
cacao30%Grassi
totali34% -
Chocolate con lecheChocolate con Leche Sin Azúcar
FluiditàCacao
(min)36%Burro di
cacao31%Grassi
totali36% -
Chocolate con lecheChocolate con Leche Regina
FluiditàCacao
(min)35%Burro di
cacao31%Grassi
totali38% -
Chocolate con lecheDe OrigenChocolate con Leche Madagascar
FluiditàCacao
(min)40%Burro di
cacao37%Grassi
totali44% -
Chocolate con lecheChocolate con Leche Vanini
FluiditàCacao
(min)39%Burro di
cacao36%Grassi
totali46% -
Chocolate con lecheChocolate con Leche Caramel
FluiditàCacao
(min)33%Burro di
cacao30%Grassi
totali37%
