Cremas

Crema Fillmilk ZeroP

Icam professional
Grassi totali
(media)
34%

Crema de base blanca con un sabor delicado a leche perfecta para aromatizarse. Con aceite de karité, sin grasas hidrogenadas.

Leggi di più
Certificazioni
Caratteristiche

Notice: Undefined index: es in /var/www/clients/client2/web91/web/2024-professional-site/public/content/themes/icam-corporate/functions.php on line 33
Formati disponibili
Cubo de 10 kg
Codice prodotto: 7552
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Específica para el interior de pralinés, en estado puro o enriquecida con chocolate para conseguir mayor estructura. Perfecta con inclusiones. Para el interior de pralinés, se recomienda ablandar la crema a 26-28 °C. Perfecta para aromatizar con especias en polvo, aceites esenciales, aromas liposolubles y pastas grasas características.

Raccomandato per
Pasticceria

Específica para rellenos de tartas frías tal cual o aromatizada. También es útil para decorar. Ideal como aislante en el diseño de bizcochos.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Cocción
  • Bases de pastelería
Descrizione

Crema de base blanca con una consistencia compacta pero untable, suave al cortar. Sabor delicado a leche perfecto para aromatizar con especias en polvo, aceites esenciales, aromas liposolubles y pastas grasas características. Con aceite de karité, sin grasas hidrogenadas. Para el interior de pralinés: ablandar a 26-28 °C; para glasear: 32-33 °C.