Cremas

Glaseado Icam Chocolate Negro

Icam professional
Pasta di nocciole
6%
Cacao magro
in polvere (media)
23%

Glaseado de cobertura de chocolate negro con gran suavidad y untabilidad, sin grasas hidrogenadas.

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Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
Cubo de 6 kg
Codice prodotto: 7560
Consigli d'impiego
Pasticceria

El corte limpio, sin resquebrajar, y su brillo hacen que sea el glaseado perfecto para tartas de chocolate (como la tarta Sacher, panetones, colombas, troncos, etc.). Adecuado también como salsa para acompañar postres en copas, emplatados y de cuchara. Derretir el producto a 32-33 °C (es posible en el microondas), mezclar y glasear sin templar.

Raccomandato per
Gelateria

Ideal para glasear semifríos.

Può essere usato anche per
  • Glaseado
  • Stracciatella
Descrizione

Glaseado de cobertura de chocolate negro con gran suavidad y untabilidad, de sabor pronunciado a chocolate negro. No contiene grasas hidrogenadas.

Temperatura de uso recomendada: unos 32-33 °C para glasear.