Gotas para hornear

Gotas Chocolate Negro Perú

Agostoni
Cacao
(minimo)
60%
Zucchero
(massimo)
39%
Burro di cacao
(media)
33%

Receta con una gran intensidad de sabor, pensada para resistir a la cocción a altas temperaturas en los productos de horno. Origen: Perú.

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Perù
De Origen
Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
3 bolsas de 4 kg
Codice prodotto: 6870
Consigli d'impiego
Cioccolateria
Raccomandato per
Pasticceria

Ideales para rellenar productos de horno y productos de masa fermentada: panetones, colombas, desayunos, etc.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Glassature
Gelateria

Uso interesante como inclusión en heladería en su forma original para crear un efecto «stracciatella».

Descrizione

Chocolate negro con gran intensidad de sabor, cuya receta está pensada para resistir a la cocción a altas temperaturas en los productos de horno. Decidido, amargo y persistente: sabor a cacao puro gracias a una receta sin lecitina ni vainilla. Los delicados aromas a fruta fresca persisten incluso después de la cocción. Gotas de aprox. 0,11 g cada una.

Profilo gustativo
Gotas Chocolate Negro Perú