Chocolate con leche

Chocolate con Leche Sin Azúcar

Icam professional
Cacao
(minimo)
36%
Burro di cacao
(media)
31%
Grassi totali
(media)
36%
Fluidità:

Chocolate con leche en el que la sacarosa se sustituye por maltitol, caracterizado por un sabor a buen chocolate con leche sin regusto. Especialmente indicado para intolerantes al azúcar (diabéticos).

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Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
3 bolsas de 4 kg
Codice prodotto: 8350
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Debido a sus características específicas, se puede utilizar para moldear formas huecas o crear ganache y rellenos de pralinés.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Moldeado
  • One-shot
  • Coberturas
  • Formas huecas
Pasticceria

Se adapta muy bien a la elaboración de cremas que sean a su vez sin sacarosa.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Decoraciones
Gelateria

Si se equilibra bien, merece una propuesta de heladería con azúcares alternativos.

Raccomandato per
Descrizione

Chocolate con leche en el que la sacarosa se sustituye por maltitol. Sorprende la «naturaleza» de este chocolate en el gusto y en el uso: sabor a buen chocolate con leche sin regusto.
Está especialmente indicado para intolerantes al azúcar (diabéticos). * La sacarosa se sustituye por maltitol (41 %).

Profilo gustativo