Cremas

Crema Avellana ZeroP

Icam professional
Grassi totali
(media)
32%
Pasta di nocciole
10%
Cacao magro
in polvere (media)
8%

Crema untable con una plasticidad perfecta. La pasta de avellana (10 %) y el uso exclusivo de aceite de karité y girasol le confieren un sabor profundo y preciso a cacao y avellana. Sin grasas hidrogenadas.

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Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
Cubo de 10 kg
Codice prodotto: 7551
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Puede utilizarse como relleno en estado puro o enriquecida con chocolate para conseguir mayor estructura.
Perfecta con inclusiones.

Raccomandato per
Pasticceria

Para rellenos de varios tipos, especialmente después de hornear: crostatinas, brioches, cruasanes y bollería. Adecuada para dar sabor en combinación con cremas pasteleras, natas montadas y cremas de mantequilla.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Bases de pastelería
  • Cocción
  • Glaseados
  • Decoraciones
Gelateria

Se puede utilizar para vetear helados.

Può essere usato anche per
  • Ingrediente para heladería
Descrizione

Crema untable con una plasticidad perfecta. La pasta de avellana (10 %) y el uso exclusivo de aceite de karité y girasol le confieren un sabor profundo y preciso a cacao y avellana. Aspecto lúcido y brillante. No contiene grasas hidrogenadas.