Glasover Ice Negro ZeroP
Grassi totali
(media)
(media)
63%
Cacao magro
in polvere (media)
in polvere (media)
18%
Cobertura de chocolate negro especial para heladerías con una receta prémium, sin aceite de palma ni grasas hidrogenadas.
Certificazioni
Caratteristiche
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Formati disponibili
Cubo de 6 kg
Codice prodotto: 7567
Consigli d'impiego
Gelateria
Perfecta como glaseado de polos, bombones, conos y semifríos. Interesante con inclusiones.
No requiere atemperado.
Se funde a 40 °C y puede utilizarse directamente en porciones congeladas.
Resulta también ideal para crear un efecto «stracciatella».
Descrizione
Cobertura especial para heladerías con una receta prémium, sin aceite de palma ni grasas hidrogenadas. Sabor puro y persistente a fino cacao, que se exalta al combinarse con el frío; agridulce, equilibrado y preciso. El contenido adecuado y la calidad de las grasas empleadas aportan un buen nivel de cobertura y fluidez. Excelente brillo. Color muy oscuro y negro.
