Chocolate blanco

Chocolate Blanco Giada

Icam professional
Zucchero
(massimo)
45%
Burro di cacao
(media)
32%
Grassi totali
(media)
38%
Latte in
polvere (media)
22%
Fluidità:

Chocolate blanco muy delicado que combina fácilmente con otros elementos como frutos secos, rellenos con alcohol y fruta fresca.

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Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
3 bolsas de 4 kg
Codice prodotto: 8352
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Es ideal para crear moldes, camisas o formas huecas de pequeño tamaño, tabletas y rellenos en general. Estupendo para artículos de confitería, así como dragées y chocolate plástico.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Chocolate a la taza
  • Formas huecas
  • One-shot
Pasticceria

Óptimo en la elaboración de glaseados y creaciones de cremas y espumas. Adecuado como chocolate de base para todas las preparaciones de pastelería.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Bases de pastelería
Gelateria

Perfecto para helados y semifríos de crema con chocolate blanco, donde aporta una gran presencia de notas a leche.

Raccomandato per
Descrizione

Chocolate blanco muy delicado, donde el dulzor típico del chocolate blanco se equilibra con el aroma a leche y vainilla.

Buen punto de brillo y fluidez; buena cristalización. Gracias a su delicado sabor, combina fácilmente con otros elementos como frutos secos, rellenos con alcohol y fruta fresca.

Profilo gustativo