Chocolate negro

Chocolate Negro Mabel

Icam professional
Cacao
(minimo)
56%
Zucchero
(massimo)
43%
Burro di cacao
(media)
37%
Fluidità:

Chocolate negro con un sabor suave a cacao y chocolate, redondo y homogéneo: un sabor agradable que se adapta perfectamente al paladar. Fácil de combinar con otros ingredientes y versátil.

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Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
3 bolsas de 4 kg
Codice prodotto: 8316
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Producto básico para un sinfín de usos en chocolatería, para moldear tabletas y bombones que se caractericen por el relleno. Apto para el moldeado de formas huecas.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Chocolate a la taza
Pasticceria

Versátil, tanto para pasteles como tartas, y para todo lo que se deba cubrir o glasear sin restar importancia a los rellenos, también al combinarse con cremas a base de fruta delicada.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Cremas y espumas
  • Glaseados
  • Bases de pastelería
Gelateria

Con una base de heladería bien equilibrada, ofrece un helado o semifrío con un sabor clásico y lineal.

Può essere usato anche per
  • Ingrediente para heladería
Descrizione

Cobertura de chocolate negro con un sabor suave a cacao y chocolate, redondo y homogéneo, gracias a la selección de habas de cacao especiales y a la receta equilibrada de azúcar y cacao. Un sabor agradable que se adapta perfectamente al paladar; fácil de combinar con otros ingredientes y adorado por los profesionales; versátil en su elaboración, es un producto esencial, imprescindible en cualquier obrador y se armoniza con inmediatez y sencillez en cualquier combinación.

Profilo gustativo