Chocolate negro

Chocolate Negro Cuba

Agostoni
Cacao
(minimo)
66%
Burro di cacao
(media)
40%
Fluidità:

Un chocolate con una amplia variedad de sabores, procedente de la plantación de Baracoa, en el noreste de Cuba.

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Cuba
De Origen
Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
3 bolsas de 4 kg
Codice prodotto: 6816
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Especial para degustar, para tabletas y carré puro, donde se exaltan todos los aromas.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Bañado
  • Formas huecas
  • Moldeado
  • One-shot
Pasticceria

Recomendado para mousses ligeras, ganache de intenso sabor o en productos de base.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Decoraciones
  • Bases de pastelería
  • Glaseados
Gelateria

Óptimo para preparar helados o sorbetes, pero también semifríos.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Glaseado
  • Stracciatella
Descrizione

Cacao procedente de la plantación de Baracoa, en el noreste de Cuba; una zona dedicada al cultivo de plátanos, coco y cacao, donde la pureza de la naturaleza ayuda a preservar el sabor auténtico de la materia prima. Una selección de sabores cubanos: leño (palma real y caoba), matices de frutos secos y especias acompañadas de una ligera acidez y delicadas notas a cacao.

Profilo gustativo
Chocolate Negro Cuba