Chocolate con leche

Chocolate con Leche Pachiza

Agostoni
Cacao
(minimo)
39%
Zucchero
(massimo)
35%
Burro di cacao
(media)
30%
Grassi totali
(media)
37%
Fluidità:

En el distrito de Pachiza, situado en el centro norte de Perú, ICAM ha creado un chocolate de calidad superior, con un sabor que acaricia el paladar a través de un amplio abanico de aromas.

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Perù
Grand Cru
Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
3 bolsas de 4 kg
Codice prodotto: 6821
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Su fluidez perfecta hace que sea un producto especial para pralinés del mejor nivel incluso en combinación con pastas de avellana, nueces, pistacho, naranja y café. Perfecto también como bombón en estado puro para realzar el sabor intenso del chocolate de origen Perú. Ideal para una receta exquisita de chocolate a la taza, para cremas ganache y rellenos especiales. Combina bien con especias y es perfecto para tabletas de degustación.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Bañado
  • Formas huecas
  • Moldeado
  • One-shot
Pasticceria

En cremas de rellenos ligeras pero de gran personalidad y en pasteles.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Decoraciones
  • Bases de pastelería
Gelateria

Especialmente adecuado gracias a la excelente persistencia de su sabor en frío, sobre todo para semifríos y helados a base de leche; también en combinación con avellanas y nueces, para disfrutar de un sorbete delicioso con un sabor intenso a chocolate con leche.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Glaseado
  • Stracciatella
Descrizione

En el distrito de Pachiza, en el valle de Huallaga Central, situado en el centro norte de Perú, ICAM ha seleccionado unas plantaciones donde la elaboración del cacao recibe una atención especial. El cacao Grand Cru Pachiza que permite obtener un chocolate de calidad superior, con un sabor que acaricia el paladar y suscita emociones a través de un amplio abanico de aromas. Sabor intenso y delicado, pronunciado en los aromas del cacao: una ligera y agradable acidez de cacao precede el sabor lleno de leche, suscitando al final una agradable nota afrutada acompañada de un regusto a café y vainilla, para obtener una gran satisfacción en su degustación. Color oscuro de chocolate con leche.

Profilo gustativo
Chocolate con Leche Pachiza