Chocolate con leche

Chocolate con Leche Prestige

Icam professional
Cacao
(minimo)
32%
Zucchero
(massimo)
40%
Burro di cacao
(media)
30%
Grassi totali
(media)
34%
Fluidità:

Cobertura de chocolate con leche medianamente fluido y versátil, con unas características universales y un marcado sabor a leche.

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Certificazioni
Caratteristiche

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Formati disponibili
3 bolsas de 4 kg
Codice prodotto: 8343
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Se adapta muy bien a moldeados (huevos, formas huecas, tabletas rellenas, etc.) Buenos resultados en ganache.

Raccomandato per
Pasticceria

En pastelería, gracias a su carácter equilibrado, es ideal en la preparación básica de cremas y espumas de chocolate con leche para aromatizar y en los glaseados.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Decoraciones
  • Bases de pastelería
Gelateria

Buenos resultados de sabor en helados, semifríos y sorbetes.

Può essere usato anche per
  • Ingrediente para heladería
Descrizione

Cobertura de chocolate con leche medianamente fluido, versátil y con unas características universales. Marcado sabor a leche y un dulzor equilibrado con notas a caramelo.

Profilo gustativo